La préparation
- Rincer le saumon frais sous l’eau du robinet
- Egoutter votre saumon.
- Hacher finement avec le saumon fumé
- Ajouter le jus du citron
- les gouttes d’huile essentielle de pamplemousse
- les gouttes d’huiles essentielle de gingembre.
- Saler et poivrer.
- Réserver au frais au moins une heure avant de servir.
- Faire votre présentation à l’aide d’emporte pièce juste avant de le présenter à table.
Les bienfaits du saumon
Calcium, magnésium, zinc, fer, potassium, phosphore, cuivre, sélénium.
Le saumon regorge de minéraux essentiels au bon fonctionnement de notre organisme !
Certains aident à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement ou contribuent à notre bon équilibre hormonal tandis que d’autres sont nécessaires à notre santé nerveuse et assurent une bonne santé cardio-vasculaire.
Quelle quantité de saumon consommer ?
Idéalement, il est recommandé de manger du saumon deux fois par semaine.
Informations sur les propriétés du saumon
Trois bonnes raisons de consommer du saumon, c’est un aliment riche en apport car il contient :
- des oméga 3 bons pour le cœur !
- de la vitamine D contre l’ostéoporose
- de la vitamine A bonne pour la vue
100g de saumon contiennent :
- 415 mg de sodium
- 228mg de calcium
- 1060 mg de phosphore
- 0.890 mg de fer
- 28 mg de magnésium
- 349 mg de potassium
- 0.770 mg de zinc
- 0.068 mg de cuivre.
Le saumon est un poisson gras, voire parfois très gras… Mais il n’est pas mauvais pour autant !
Il contient en fait des acides gras dits « insaturés » qui servent de carburant naturel à l’organisme et sont donc indispensables à notre bonne santé ! Il contient aussi, dans de plus faibles quantités, des acides gras « saturés ».
Appelés « mauvais gras », ces derniers sont néanmoins nécessaires à l’équilibre de l’organisme.
Le tout est de ne pas trop en consommer !
Pour conclure,
Voilà autant de bonnes raisons de consommer cette entrée, le tartare de saumon…
Je vous souhaite de vous régaler tout comme nous nous régalons quand nous le faisons.
Bien amicalement,
Gaëlle.
