Idée recette dessert : Flan à l’huile essentielle de lavande


Flan à l’huile essentielle de lavande

Il y a flan et flan. On ne parlera pas ici de flan en général mais de flan pâtissier (ou boulanger) en particulier. Car le mot flan est un terme vaste, «mot dérivé du franciqueflado, “gâteau, galette, crêpe”, d’abord attesté sous la forme de flaon au XIIe siècle, puis sous sa graphie actuelle au XIVe siècle», selon Claudine Brécourt-Villars dans « Mots de table, mots de bouche ». Et il désigne diverses préparations salées et sucrées, comme une«crème renversée ou moulée, diversement parfumée», ou une «tarte composée d’un appareil salé ou sucré cuit sur une croûte», d’après le Larousse.

Pour la préparation de ce sympathique dessert de saison, le flan à l’huile essentielle de lavande, il vous faut peu de temps pour le concevoir.

A vos gants et à vos casseroles pour l’éveil de vos papilles…

Je vous propose de relire deux de mes articles portant sur le thème des huiles essentielles en cuisine : http://huiles-essentielles-leguide.com/aromatherapie/tableau-des-huiles-essentielles-utilisees-en-cuisine/ et http://huiles-essentielles-leguide.com/aromatherapie/huiles-essentielles-dans-cuisine/.

flan lavande

  • Quantité : pour 6 personnes
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Coût : peu cher
  • Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

  • 2 gouttes d’huile essentielle de lavande
  • 75 g de poudre d’amande
  • 3 g de gelée agar-agar
  • 3 c. à soupe de miel
  • 75 cl de lait demi-écrémé

flan

La recette

  • Porter le lait à ébullition.
  • Aux premiers bouillons, retirer-le du feu, ajoutez la poudre d’amandes, mélanger et couvrer.
  • Laisser infuser jusqu’à complet refroidissement. Filtrer alors le lait.
  • Dans une casserole, mélanger l’huile essentielle de lavande et le miel.
  • Ajouter ensuite le lait en mélangeant bien, puis l’agar-agar.
  • Placer sur le feu et portez à ébullition.
  • Laisser bouillir 2 min en remuant puis verser la préparation dans des ramequins.
  • Laisser refroidir puis placez 2 heures au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, tremper les ramequins quelques secondes dans l’eau bouillante et démouler les flans dans des assiettes.

flan

Pour conclure,

Voiçi un petit dessert fort agréable.

Il fait le régal de ma petite tribu qui m’en demande régulièrement.

Si vous êtes adepte de l’huile essentielle de lavande, ce petit flan ravira vos papilles et surprendra celles de vos convives.

Frais et délicieux, il se mange sans faim ou sans fin…  😆

Bien amicalement,
Gaëlle

Au sujet de Gaëlle

Gaëlle Derey, passionnée par les huiles essentielles et l'aromathérapie. Internet est un formidable moyen de communication et c’est parce que je suis convaincue de l’efficacité des huiles essentielles et de l’aromathérapie que j’ai envie de partager avec vous tout mon savoir.

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2 Responses to Idée recette dessert : Flan à l’huile essentielle de lavande

  1. Sweetlilou 26 septembre 2016 le 21 h 06 min #

    Afin de ne pas prendre de risques, il est important de respecter certaines précautions d’usage concernant les huiles essentielles culinaires. La qualité, la posologie ou les risques d’allergies, sont autant d’éléments à prendre en compte dans la cuisine aux huiles essentielles.En savoir plus sur:http://huile-essentielle-culinaire.confort-domicile.com/

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